Suministros de laboratorio Kasalab le ofrece Medidor de Humedad para Café entre su amplia gama de equipos para laboratorio para la venta en Colombia.
El medidor de humedad para café es un equipo electrónico portátil y especializado que permite medir con alta precisión el porcentaje de humedad en los granos de café en sus diferentes estados (verde, pergamino y con cáscara). Su diseño integra una balanza en el mismo vaso de medición, lo que lo convierte en un "laboratorio portátil" para el sector cafetalero.
¿Para qué medir la humedad en el café?
Medir la humedad del café es una de las prácticas más críticas en toda la cadena de producción, ya que este único factor determina la calidad, el valor económico y la vida útil del grano.
A continuación referiremos algunos de los puntos más cruciales:
Para evitar pérdidas durante la conservación y almacenamiento
Esta es una de las razones principales para medir la humedad del café. Hay dos escenarios que se pueden contemplar:
Humedad muy alta: Un grano de café que reporta alta humedad se vuelve susceptible al ataque de hongos, lo que produce olores y sabores desagradables. Además, algunos hongos pueden producir micotoxinas (como la Ocratoxina A), que son perjudiciales para la salud.
Igualmente los granos pueden comenzar a fermentar de manera incontrolada en los silos, elevando la temperatura y "cociéndose", lo que arruina por completo el sabor.
Y económicamente representa pérdidas, pues, al pagarse por peso, el productor o acopiador está pagando (o vendiendo) "agua" en lugar de café.
Humedad muy baja: En este caso el café se vuelve frágil y se quiebra fácilmente durante el manejo, el transporte y la descascarillado, perdiendo valor. Aparte, un café excesivamente seco puede perder acidez y aromas, resultando en una taza sin sabores.
Para Determinar el Momento Exacto del Secado
Cuando el café se seca, sea al sol o en equipos para secado, la medición de humedad previene que los granos o se sequen demasiado o queden con un nivel de humedad aún alto. Por otra parte, el control de un nivel de humedad homogéneo entre los granos asegura una conservación uniforme del lote.
Para la Calidad de la Taza de Café
La humedad del grano afecta directamente el sabor del café tostado. Un control uniforme sobre la humedad permite que el grano desarrolle sus sabores y aromas de forma óptima. Sin embargo, cuando la humedad es muy baja (lo cual genera baja tostión) o muy alta (quemando el grano) los sabores en la taza final son inconsistentes y defectuosos.
¿Cuáles son los Beneficios del Medidor de Humedad para Café de Delver?
Ahorra tiempo y evita errores: Con una balanza integrada en el vaso de medición el proceso es más rápido y sencillo.
Portátil y con batería: Se puede usar directamente en la finca, el beneficio o el centro de acopio, sin necesidad de un laboratorio fijo con conexión a la red eléctrica.
Alta precisión (0.3%): Ofrece una precisión cercana a la de un equipo de laboratorio, muy superior a la de los medidores de aguja simples, que son menos exactos.
Mide diferentes tipos de café: Es útil en todas las etapas del proceso, desde el café recién cosechado (con cáscara) hasta el listo para exportar (grano verde).
También mide el Peso Hectolítrico: No solo mide humedad, sino también la densidad del grano, otro parámetro clave de calidad. Esto evita tener que comprar y usar un equipo adicional.
Robusto (gabinete de acero): Está construido para resistir el uso en entornos de producción agrícola, a diferencia de los equipos de laboratorio que son más frágiles.
Comparativa con otros métodos
Vs. Métodos de Estufa (de laboratorio):
Delver: Es rápido, portátil y no destruye la muestra.
Estufa: Es el método de referencia más preciso, pero es lento (horas), requiere un laboratorio, personal calificado y destruye la muestra. El Delver acerca esa precisión al campo de forma práctica.
Vs. Medidores de Aguja/Resistencia portátiles:
Delver: Mayor precisión, no daña el grano (método no invasivo) y no requiere calibrar manualmente por tipo de grano.
Medidores de Aguja: Son más económicos, pero menos precisos, pueden dañar el grano si se inserta mal la aguja y sus lecturas pueden variar con la compactación del café.
Especificaciones del Medidor de Humedad para Café de Delver
