Ácido Sórbico 99%

Suministros de laboratorio Kasalab le ofrece Ácido Sórbico 99% entre su amplia gama de reactivos para laboratorio para la venta en Colombia.

El Ácido Sórbico es un ácido orgánico insaturado de cadena lineal, conocido químicamente como ácido 2,4-hexadienoico, con la fórmula molecular C₆H₈O₂. Se presenta como un sólido cristalino blanco o ligeramente amarillento, de olor característico leve, soluble en alcohol y ligeramente soluble en agua. Su pureza del 99% garantiza un excelente rendimiento tanto en procesos industriales como en aplicaciones analíticas y de control de calidad.

Este ácido se caracteriza por su acción antimicrobiana y antifúngica de amplio espectro, que actúa principalmente inhibiendo el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias. A diferencia de otros conservantes más agresivos, el ácido sórbico es no tóxico, biodegradable y estable, lo que lo convierte en uno de los preservantes más utilizados y aceptados a nivel mundial en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica.

Características Principales

1. Nombre químico: Ácido 2,4-hexadienoico / Ácido sórbico
2. Fórmula molecular: C₆H₈O₂
3. Peso molecular: 112.13 g/mol
4. Número CAS: 110-44-1
5. Pureza: ≥ 99%
6. Apariencia: Polvo o cristales blancos a ligeramente amarillentos
7. Olor: Débil, característico
8. Punto de fusión: 132 – 135 °C
9. Punto de ebullición: 228 °C (descomposición)
10. Solubilidad: 1.5 g/L en agua (a 20 °C); soluble en etanol, acetona y aceites vegetales
11. pKa: 4.76 (a 25 °C)
12. Densidad: 1.20 g/cm³
13. Estabilidad: Estable a temperatura ambiente; sensible a la luz y la oxidación
14. Compatibilidad: Funciona mejor en medios ligeramente ácidos (pH 4–6.5)
15. Reactividad: Puede reaccionar con agentes oxidantes fuertes o bases concentradas

¿Para qué sirve?

El Ácido Sórbico 99% se emplea principalmente como conservante antimicrobiano y antifúngico, tanto en productos alimenticios como en cosméticos y farmacéuticos. Su eficacia radica en que inhibe el crecimiento y la reproducción de hongos, mohos y levaduras sin alterar el sabor, olor ni las propiedades físicas del producto final.

1. Industria Alimentaria: Es uno de los conservantes más utilizados (códigos E200–E203). Se añade en pequeñas concentraciones (0.02–0.2%) a productos como panes, quesos, yogures, salsas, mermeladas, jugos y bebidas fermentadas. Previene la formación de mohos y levaduras durante el almacenamiento, prolongando la vida útil sin afectar el sabor ni el aroma.
2. Industria Cosmética y de Cuidado Personal: Se utiliza como agente conservante en cremas, lociones, desodorantes, mascarillas faciales y champús, en concentraciones típicas de 0.1% a 0.5%. Es bien tolerado por la piel y compatible con la mayoría de los ingredientes activos cosméticos.
3. Industria Farmacéutica: Se emplea en formulaciones líquidas y semisólidas, especialmente aquellas de uso tópico u oftálmico, para evitar contaminación microbiana. Su perfil de seguridad lo hace adecuado para productos destinados a uso prolongado o en contacto con mucosas.
4. Industria Química y de Plásticos: Sirve como intermedio químico en la síntesis de plastificantes, resinas, ésteres y aditivos industriales con propiedades antimicrobianas.
5. Investigación y Análisis de Laboratorio: Utilizado como patrón de referencia en pruebas de control microbiológico, estudios de conservación y ensayos de estabilidad de productos alimentarios y cosméticos.

Ventajas del Producto

• Alta pureza (99%), adecuada para aplicaciones exigentes.
• Eficaz en bajas concentraciones, reduciendo costos de formulación.
• Aprobado por organismos internacionales como FAO/OMS/FDA.
• No altera color, sabor ni olor de los productos tratados.
• Amplio espectro antimicrobiano frente a mohos, levaduras y bacterias.
• Compatible con una amplia variedad de formulaciones acuosas y oleosas.
• Producto biodegradable y ambientalmente seguro.
• Estabilidad adecuada durante el almacenamiento prolongado.

Recomendaciones de Uso

• Manipular en ambiente ventilado, utilizando guantes, gafas y bata de laboratorio.
• Evitar la inhalación del polvo o el contacto prolongado con piel y ojos.
• En caso de contacto, enjuagar con abundante agua.
• Conservar en envases herméticamente cerrados, en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa.
• No mezclar con agentes oxidantes fuertes ni álcalis concentrados, ya que puede degradarse.
• En soluciones, mantener un pH óptimo entre 4.0 y 6.5 para garantizar su máxima eficacia conservante.
• Desechar los residuos siguiendo las normas de manejo de desechos orgánicos biodegradables.
• Producto destinado únicamente a uso industrial o analítico, no para consumo directo.