D(-) Sorbita

Suministros de laboratorio Kasalab le ofrece D(-) Sorbita entre su amplia gama de reactivos para laboratorio para la venta en Colombia.

La D(-) sorbita, también conocida como sorbitol, es un poliol o alcohol de azúcar derivado de la reducción de la glucosa, con fórmula molecular C₆H₁₄O₆. Se trata de un compuesto cristalino de seis carbonos con seis grupos hidroxilo, lo que le confiere propiedades químicas y físicas específicas que la hacen altamente versátil en distintos campos de aplicación.

La sorbita es ampliamente reconocida por su capacidad de actuar como edulcorante, humectante y estabilizante en soluciones y formulaciones sólidas. Su estructura química estable y su comportamiento predecible permiten un manejo confiable en procesos industriales, farmacéuticos, alimentarios y de investigación.

Desde el punto de vista físico, la D(-) sorbita se presenta como un sólido cristalino blanco, inodoro y de sabor dulce, menos intenso que la sacarosa pero agradable al paladar. Su alta solubilidad en agua permite preparar soluciones claras y estables, facilitando su incorporación en alimentos, medicamentos y productos cosméticos.

La forma cristalina de la sorbita favorece su manipulación, almacenamiento y dosificación, mientras que su estabilidad frente a la humedad relativa y al calor moderado asegura su conservación prolongada sin alteración de sus propiedades físicas o químicas.

Químicamente, la D(-) sorbita es un compuesto poco reactivo frente a ácidos y bases diluidos, pero puede participar en reacciones de oxidación, esterificación y síntesis de derivados poliol. La presencia de múltiples grupos hidroxilo le permite formar enlaces de hidrógeno, estabilizando soluciones y mezclas complejas.

Su comportamiento químico reproducible la convierte en un componente confiable en formulaciones farmacéuticas, alimentos dietéticos y procesos de investigación bioquímica. Además, su capacidad para actuar como humectante y agente osmótico la hace especialmente útil en aplicaciones donde se requiere mantener la consistencia, humedad y estabilidad de productos sólidos o líquidos.

¿Para qué sirve?

La D(-) sorbita sirve para actuar como edulcorante de bajo índice glucémico, aportar energía metabolizable, estabilizar soluciones y formulaciones, funcionar como humectante, contribuir a la osmolalidad en preparados farmacéuticos y alimentarios, proteger estructuras frente a cambios osmóticos, facilitar procesos de cristalización y secado, servir como precursor para síntesis de derivados polioles, apoyar estudios bioquímicos y químicos controlados, y funcionar como excipiente, estabilizante y agente de soporte en aplicaciones industriales, farmacéuticas y alimentarias.

• Industria alimentaria: Se utiliza como edulcorante, humectante, estabilizante y agente texturizante en productos dietéticos, golosinas, confitería, bebidas y alimentos bajos en calorías, aportando dulzor agradable y estabilidad sin favorecer la caries dental.
• Industria farmacéutica: Empleada como excipiente, agente osmótico, humectante y estabilizante en formulaciones sólidas y líquidas, incluyendo soluciones parenterales, jarabes y preparaciones nutricionales.
• Industria biotecnológica: Utilizada como sustrato osmoprotector en cultivos celulares, preservante de enzimas y proteínas, y en estudios de fermentación y reactividad bioquímica.
• Industria química: Aplicada en síntesis de polioles y derivados químicos, preparación de soluciones patrón y como agente estabilizante en diversos procesos industriales.
• Industria académica y de investigación: Utilizada como compuesto patrón en estudios de polioles, análisis químicos, investigación bioquímica y experimentos de estabilidad molecular.
• Industria cosmética: Incorporada en formulaciones por su capacidad de estabilizar soluciones, aportar humectación y mantener consistencia en productos líquidos y sólidos.

Características principales

• Poliálcool o alcohol de azúcar.
• Fórmula molecular C₆H₁₄O₆.
• Peso molecular aproximado: 182,17 g/mol.
• Sólido cristalino blanco.
• Sabor dulce, menos intenso que la sacarosa.
• Inodoro.
• Alta solubilidad en agua.
• No higroscópico.
• Ópticamente activo (forma D(-)).
• Estructura química estable.
• Poco reactivo frente a ácidos y bases diluidos.
• Capacidad de formar enlaces de hidrógeno.
• Compatible con múltiples procesos químicos, bioquímicos y biotecnológicos.
• Buena manipulación y dosificación.
• Alta pureza disponible comercialmente.
• No volátil.
• Presentación habitual en polvo o cristales.
• Alta homogeneidad estructural.
• Conservación estable bajo almacenamiento adecuado.
• Comportamiento estable en soluciones acuosas.

Ventajas

• Alta pureza y disponibilidad comercial.
• Estructura química estable y reproducible.
• Buena solubilidad y bajo poder higroscópico.
• Sabor dulce agradable.
• Propiedades osmóticas útiles en formulaciones farmacéuticas.
• Facilita fermentaciones y procesos bioquímicos controlados.
• Manipulación segura y dosificación precisa.
• Versatilidad de uso en múltiples industrias.
• Compatible con numerosos compuestos y matrices químicas.

Recomendaciones

• Almacenar en lugar seco y fresco.
• Mantener el envase bien cerrado.
• Proteger de humedad, calor excesivo y luz directa.
• Manipular con utensilios limpios y secos.
• Evitar contaminación cruzada.
• Conservar en envase original rotulado.
• Seguir instrucciones del proveedor para almacenamiento y uso.
• No mezclar sin evaluar compatibilidad química.
• Utilizar equipo de protección personal estándar al manipular polvo.